Annons


Annons

Gör din egen chaiblandning

chaiblandning_gronaskafferiet

chaikryddor_gronaskafferiet

Idag vaknade jag upp och såg trädtopparna kraftigt vajande i blåsten. Årets första höstrusk. Och det kändes fantastiskt mysigt. Efter denna helt magiska sommar längtar jag nu efter att stanna inne, vira in mig i filtar och tjocka stickade tröjor, tända lite ljus. pusta ut och faktiskt ha tråkigt. Och såklart värma mig med många koppar te. För så småningom när höstvindarna biter och leråkern svämmar över efter tredje dagens heldagsregn sitter det fint med varm och kryddig mat och drycker.

Yogite är ett chaite utan teblad kan man säga. Det baseras därmed  helt på kryddor som t.ex. kanel, kardemumma, stjärnanis, kryddnejlika, ingefära och lakritsrot som är vanligt förekommande i de indiska köken. Till chaiblandningen kan man välja vilken sorts teblad man själv önskar, jag brukar föredra att använda grönt men såväl svart som vitt eller rött funkar såklart också fint och ger drycken lite olika karaktärer.

Teet kan du dricka precis som det är eller t.ex. brygga med en del växtmjölk, kanske serverar du med skummad mjölk eller ett isberg av grädde/sojavisp och så förstås lite kanel på topp!

chailatte_gronaskafferiet

Chaiblandning
1 hg teblad
12 kanelstänger
8 stjärnanis
1 ½ msk hel kryddnejlika
1 msk kardemummakärnor

Mortla kryddorna till små bitar och blanda med tebladen.
Beräkna 1-2 tsk teblandning per kopp te, låt dra 5-10 minuter.

Prova gärna också att tillsätta andra kryddor som lakritsrot, ingefära, vanilj eller olika pepparsorter. Mixa och blanda hur du vill tills du hittat din egna favoritkombo. Gör du chailatte kan det vara gott att tillsätta någon tesked socker, honung eller sirap.


Annons

Snabbrecept – örtig tomatpasta!

tomatpasta

Såhär års brukar tomatplantorna digna av frukt och för den som vill ha tips på vad man kan göra av skörden kommer här ett riktigt snabbrecept.

Igår kom jag hem efter lunchtid och kände att jag behövde göra något som gick undan, rent av på rekordfart. Så medan pastavattnet kokade upp gick jag och samlade in tomater, örter och vitlök i trädgårdslandet. Sju minuter senare hade jag en tallrik med pasta i handen och hann till och med knäppa en bild på härligheten.

___

Tomatpasta | 2 portioner
1/2 liter cocktailtomater
1 stor vitlöksklyftor
400 g kokta vita bönor
3 kvistar färsk timjan
1 näve färsk basilika eller oregano
salt och svartpeppar
2 msk olivolja
+ pasta, jag valde kikärtspasta

Halvera tomaterna. Skala och skiva vitlöken tunt. Hetta upp olivolja i stekpanna och tillsätt tomater, vitlök och timjan, salta och peppra. Fräs ca 5 minuter tills tomaterna blivit mjuka och släppt ifrån sig vätska. Tillsätt bönorna och låt de värmas upp. Rör ner den kokta pastan, smaka av och efterkrydda eventuellt. Stjälp upp på tallrikar och toppa med grovhackad basilika eller oregano.


Annons

Harvest Moon

pumpor

Glader lördag! Såg ni fullmånen inatt? Jag var ute i månskenet och plockade äpplen hos en vän. Och historiskt sett har faktiskt fullmånen haft en betydande roll för äppelpallning och skörd just såhär års. Fullmånen som infaller närmast höstdagjämningen kallas för the Harvest Moon, skördemånen, och det extra ljus som månen gav gjorde det också möjligt för folk att kunna stanna ute längre på fälten med skördesysslorna.

På samma vis har samtliga fullmånar under årets alla månader egna namn alltifrån Wolf Moon i Januari, Snow Moon i februari till Flower Moon i maj och Hunter Moon i oktober och härstammar från de amerikanska urinvånarnas kalender eller motsvarigheten till vår gamla bondepraktika. Septembers måne heter även Corn Moon och barley Moon, kärt barn har ju som bekant många namn men det går inte att missta sig på att det är skördning det handlar om i dessa tider på året. Jag började själv dagen med att skörda squash, en del fick fortsätta sitta kvar en tid till men hela detta gänget var redo att plockas. Happy harvest (moon)!

Laddar