Annons


Raw havre- och frögröt

rawgrot

Godmorgon mina solstrålar! På sistone har jag varit riktigt sugen på gröt, gröt som jag nästan aldrig äter och absolut inte vill ha varm. Jag har istället gått och funderat på att svänga ihop någon rå variant och nu var det så äntligen dags för grötcravingen att stillas. Helt raw kanske den inte klassas som, havregryn som är basen i gröten ångas nämligen när de framställs, men denna goda blandning innehåller också flera bra frön som alltså inte hettas upp. Gröten är lite besläktad med overnight oats men sväller en betydligt kortare tid, bara 20-30 minuter.

Det bästa med mat som äts i skål är alla underbara toppings man kan bygga berg med. Jag hade blodapelsin, lingon och havtorn över efter några fotograferingar jag gjort i veckan som fick samsas med andra goda stapelvaror från skafferiet. I knäet hade jag under tiden jag åt världens matgladaste och fjäskigaste lilla kattkrabat, min Finn. Han hade gått och suktat efter gröten redan när jag höll på att göra i ordning den och väl vid bordet iklädde han sig sin mest inställsamma blick och kringlade sig för att vara sötast möjlig. Jag bjöd honom en skvätt havremjölk som han älskar och så fick han slicka skålen

___

Raw havre- och frögröt
1 banan
1 dl havregryn
1 msk vardera av oskalad sesam, linfrö och chiafrö
ca 1 dl växtmjölk, eller till lagom konsistens, det beror lite på hur mycket vätska fröna drar åt sig och kan skilja från olika fabrikat samt vilken konsistens just DU föredrar

Toppings för dagen var: tärnad blodapelsin, frysta havtorn och lingon, kokosflakes, tranbärspulver, kakaonibs, skalade hampafrö och myntablad

Mosa bananen i en skål och rör samman med havregryn, frön och växtmjölk. Låt sedan gröten stå och svälla minst 20-30 minuter. Är konsistensen för hård tillsätter du lite mer mjölk och känns den lös kan du låta den svälla ytterligare en stund. Toppa med vad helst du har kärt.


Annons

Pelargonsticklingar

sticklingar

Mina pelargoner skjuter långa skott och för att de ska bli lite fylligare och inte så ranglig knippsar jag av skotten. Såhär i vintertid när grönskan är en bristvara passar jag på att göra små buketter av skotten som jag sätter i glasburkar och vaser på borden eller lite varstans i huset där det behövs lite klorofyllenergi.

Så med tiden skaffar de sig rötter och jag har med det fått mig nya plantor fastän det inte alls var tanken från början. Pelargonsticklingar kan man annars gärna plantera direkt i jord och så länge plantan är pigg och glad kan man ta sticklingar året om.


Annons

Cashew cream pie med lingon & kola

cashewcreampie_lingonkola

Goder måndag vänner! Har ni några särskilda smakkombinationer som ni bara älskar och ständigt återkommer till? Jag har massvis och utgår oftast ifrån dessa olika smakkompisar som bassmaker för olika maträtter, kakor och hopkok när jag hittar på nya recept. En av alla dessa favoriter är kola och lingon. I detta receptet blandade jag dessutom i rostade hasselnötter.

___

Cashewcream
2 dl cashewnötter, blötlagda minst 5 timmar
1/2 dl kokosolja
3-4 msk vatten
1 msk agavesirap
1/2 msk citronsaft
1 tsk vaniljpulver

Botten
2 dl solrosfrö
1/2 dl hasselnötter
2 msk kokosolja
1 msk agavesirap
1/2 tsk kanel

Dadelkaramell
10 mjuka dadlar, urkärnade
1 dl havremjölk
1 msk kokosolja
1/2 tsk vaniljpulver
salt efter smak

1 dl hasselnötter
1 dl lingon + mer till garnering

Botten: Börja med att rosta hasselnötterna, både till botten och till fyllning. Mät upp en halv dl av de rostade hasselnöttera och lägg i en mixerskål tillsammans med solrosfröna. Mixa till ett mjöl och tillsätt sedan övriga ingredienser till botten. Klä botten av en springform med plastfolie eller bakplåtspapper och spänn sedan fast sidorna. Tryck ut den gryniga massan på botten och ställ sedan in i kylskåp medan du fortsätter med de andra momenten.
Cashewcream: Smält kokosoljan och mixa sedan ihop samtliga ingredienser i en mixer, gärna höghastighets, till en helt slät kräm.
Dadelkaramell: Mixa samman ingredienserna, smaka av med salt. Vänd ner resterande hasselnötter i karameller.

Ta fram bottnen, häll på hälften av cashewcream och sedan ett lager med karamellen/hasselnötter och lingon. Dra runt lite med en sked och häll sedan på resten av creamen. Toppa med mer lingon och lite av hasselnötterna eller precis hur du vill. Ställ i kylskåp ett par timmar innan servering.

Laddar