Annons


Tack och hej vegopastej!

Ja, hör nu på govänner så ska jag för er berätta att detta faktiskt är mitt alldeles sista blogginlägg här på Femina! I nästan tre år har jag tillhört det här härliga gänget och nu tar det alltså stopp. Säkert tar jag upp bloggningen igen någon gång i obestämd framtid, kanske har jag abstinens om en månad eller så hinner det gå ett decennium eller två. Men kom ihåg att på Instagram står alltid dörren till det gröna skafferiet på glänt och där är ni alla alltid välkomna att titta in.

Och såhär avslutningsvis skulle jag vilja bjuda in er hela högen att komma på partaj! Den 22:e mars håller jag nämligen ett litet releaseparty för min alldeles färska bok Det goda grönaAB Småland i Malmö. Så kom förbi och säg hej! Boken kommer såklart finnas till försäljning och signering utlovas om man så önskar.

VI HÖRS & SES!
/Karoline


Annons

Pizzasallad 2.0

Under årets vintermånader gillar jag att ersätta sommarens blad-och primörsallader med varianter av kålsallader istället. Den här är helt klart besläktad med en helt vanlig, klassisk pizzasallad men med lite extra finess i form av hemgroddade mungbönsgroddar och granatäpplekärnor. Jag valde också att använda mig av två sorters kål, rödkålen bidrar med vacker färg så att salladen blir färgglatt rosa.

Pizzasalladen har kanske blivit lite hånad stundtals men grundprincipen i salladen tycker jag är passande till pizza och mycket annan mat. I pizza hittar vi mycket sälta och umami och att då med en syrlig, pigg och krispig vitkålssallad bredda paletten för grundsmakerna gifter sig väl. Här får även syran i citronvinägretten en god kontrast med sötman från granatäpplet. Och just kontraster mellan våra grundsmaker är hemligheten till hur man skapar måltider som känns fullständiga, något som kan vara särskilt viktigt att tänka på när man lagar helt växtbaserad mat.

___

Pizzasallad 2.0
200 g kål, gärna 50/50 röd- och vitkål
1 näve mungbönsgroddar
½ dl granatäpplekärnor
2 msk olivolja
1 msk citronsaft
½ tsk oregano eller andra örtkryddor
salt & svartpeppar

Strimla kålen med hjälp av mandolin, kniv eller osthyvel. Blanda med övriga ingredienser och smaka av med salt och svartpeppar.


Annons

DIY: walk in skafferi!

Jag vet att många med mig drömmer om att ha ett stort gammaldags skafferi med burkar och inläggningar staplade på rader från tak till golv. Vid den här tiden förra året var jag faktiskt i full gång med att spika ihop ett skafferi i mitt kök och det är, tro det eller ej, en ganska enkel grej att göra själv. Det som behövs är att du har en lämplig hörna. Det hade jag, en hörna som egentligen var ganska hopplöst onödig och där jag bara hade ett gammalt skåp som rymde sisådär en femtedel av vad skafferiet rymmer.

Först och främst är det viktigt att räkna så man får rätt på sina vinklar och regla upp. Eftersom jag är hopplöst spontan och onoggrann när jag gör kreativa projekt va det särdeles bra att jag teamade ihop mig med min pappa i detta projektet.

Jag hade tidigare pärlspont upp på halva väggen, denna lät jag sitta kvar och spikade sedan på ny på övre delen också. Att det blev en ful skarv gjorde inte det minsta för där satte jag upp ett hyllplan. Totalt fick jag plats med sex hyllplan från golv till tak. Hyllkonsollerna var det mest kostsamma och gick loss på dryga tusenlappen. Den gamla drickamålade dörren fick jag köpa för en hundring av en byggare jag känner och han tyckte dessutom att jag skulle ha en glaslampa som fanns i de gamla kallskafferierna från hans barndom så det letade han rätt på också och kom förbi med.

Är någon av väggarna i skafferiet en yttervägg kan man dessutom sätta in en ventil och få ett kallskafferi. Sen är det bara till att hamra på pärlspont och måla ett par lager. Slutligen spikas lister på. Klart! Och jag fick ett skafferi som rymmer mängder till ett pris på under 3000 kronor!

Laddar