Annons
Annons


Enklaste groddarna

mungbonsgroddar

Grodda i sil? Jajemän, strunta i burkar och sildukar för lättare än såhär blir det banne mig inte. Har du inte provat att grodda förr är det här definitivt en genväg till att komma igång.

Vad du behöver är två saker – en stålsil och något att grodda, i mitt fall blev det torkade mungbönor denna gång. Du kan också grodda t.ex. linser, rädisfrön, rödbetsfrön, alfalfa, kikärtor och andra bönor. Själv är jag väldigt förtjust just i mungbönorna, de är otroligt snabbgroddade, krispiga, friska och matiga.

Så hur gör man då?

1. Lägg mungbönorna i blöt över en natt eller ca 10 timmar.
2. Stjälp ner bönorna i en stålsil, skölj av och sätt silen i en skål så vattnet kan fortsätta rinna av.
3. Skölj 2-3 ggr per dag.
4. Redan efter att dygn kan man se att en grodd börjar bildas och efter två dygn kan man börja äta groddarna. Fortsätt skölja groddarna ett par gånger per dag tills alla är uppätna.


Annons

2016 – en återblick

kollage2016

Såhär års sitter det på sin plats med lite tillbakablickande på det gångna året. Det började i full storm med massvis av intervjuer, några sjukt iskalla dagar i Stockholm, besök i morgonsoffan på Gomorron Sverige innan Vegorätt som första svenska vegetariska matprogram sändes på SVT.

Jag vinterbadade i Helsingborg. Så flyttade kattungarna Finn och Vide hem till mig och Lo var missnöjdast i världen! Samtidigt byggde pappa och jag ett skafferi i köket och nu ser det som det stått där allt sedan huset byggdes.

Framåt påsk tog jag upp mitt täljande och gick på dagskurs hos en dansk hipster. Jag täljde tills varenda finger blödde och skar sönder vartendaste byxknä. Träningsvärken i hand- och armmusklerna dagarna efter var dessutom omänsklig men fina skedar bidde det!

Så packade jag väskan och drog till Island för att hälsa på min syster. Vi vandrade i berg i snöstorm för att bada i varma källor, vaknade en morgon i ett gammalt fiskehus i Vík, tog morgondopp i en naturpool omringad av berg, såg sälar i islagunen och lunnefåglar på klipporna över de svarta stränderna och växthus fyllda med bananpalmer. Samtidigt blommade rapsen utanför mitt köksfönster hemma.

Jag fick ett bokkontrakt på Norstedts och fick jobba hela sommaren med drömprojektet boken ”Det goda gröna”.

På midsommar simmade jag i sjön med håret fullt av blåklint och hundkäx.

Elenore och jag lagade mat på Vegomässan i Stockholm, granngårds på Mossagårdsfestivalen, på Vikentomater och Skånes matfestival.

Det växte grönt ut ur växthuset och trädgårdslandet var mer prunkande än någonsin.

Jag fyllde 28 med pompa, ståt, Billie the vision och två tårtor, varav jag inte bakat en enda själv! Sen hade jag jobbat så hårt att jag tog helt slut och bestämde mig för att vara ledig ett par månader. Det gick inte så bra men jag och systern min drog till Bornholm, Nimis och bodde över i Köpenhamn.

Det var också året då jag miste mina höns Hillevi och Hector som lämnade jordelivet och stora sorgligheter efter sig.

Och så någon vecka innan jul fick jag helt plötsligt och oväntat ett nytt stort spännande projekt att bita tag i, men det får bli en historia för 2017!


Annons

En grön start – 10 recept på växtbaserade frukostar

Det nya året är här och för alla med gröna nyårslöften (och för den delen alla andra också) kommer här ett litet urval av växtbaserade frukostar ur skafferiets arkiv!

gronstart

Det är säsong för rotsaker och här kan rödbeta förtäras såväl som en rödbetshummus med snabbsyrad kål som i form av juice med ingefära och apelsin

gronstart2

Smoothies är lite av en personlig favoritfrukost, gör man dem på fryst frukt och minskar lite på vätskan kan man istället äta den som frukostglass! Här är en variant på björnbärsglass toppad med allt gott från skafferiet samt en skål med matchaglass

gronstart3

För alla som älskar mackor och bröd kommer här receptet på mitt surdegsbröd samt hur man skapar sin egna surdegskultur och dessutom en betydligt mer snabbakad scones med apelsin & tranbär – helt utan jästid

gronstart4

Overnight oats förbereds på kvällen och är färdigt att ätas direkt på morgonen, gör den med frusna bär nu i vintertid. Prova också att baka detta nyttiga frö- och nötbröd.

gronstart5

Sen måste ni prova att göra cashewmozarella! Och skölja ner hela härligheten med en valnötsmilkshake

Laddar