Indiankrasse sår jag varje år mest för att jag tycker det är en fin och lättodlad trädgårdsväxt och såväl blad som blommor använder jag ofta att dekorera mat med. I det här receptet får krassen agera krydda och ger en lite pepprig ton till den krämiga avokadopeston.
Jag använde kikärtspasta som blir klar på bara fyra minuter, alltså under tiden som du mixar samman peston. Middag klar på bara några minuter!
___
Krasse & avokadopesto
1 näve krasseblad
1 avokado
1/2 dl solroskärnor
1/2 msk citronsaft + zest från 1/2
1/2-1 liten vitlöksklyftor
salt & svartpeppar
chiliflakes
Mixa samman ingredienserna och smaka av med salt och peppar.
Servera med pasta, krasseblommor och chiliflakes.