Septembers intågande fick verkligen hösten att sätta fart med kyliga morgnar, friska vindar och de första gula löven på marken. Då är det också hög tid att ta hand om skörden, koka och konservera. Och då mina dagar för tillfället är fyllda med tv-inspelning fick jag hjälp av min pappa att lägga in gurkorna från landet.
___
Ättiksgurkor
3 kg gurkor
lag
1 l vatten
1 kg socker
1dl salt
3 grader 24 %-ig ättika (1,5 dl)
Skiva gurkorna, gärna med mandolin, och lägg i burkar.
Koka upp lagen och häll över de skivade gurkorna.
I varje burk läggs dessutom: 1 tsk bruna och 1 msk gula senapsfrön + 1 dillkrona